山楂糕的做法 【開封】特色小吃-山楂糕 山楂糕怎麼做
“山楂糕,酸酸甜甜的,童年最愛的美味之一。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
山楂糕的做法步驟
1、山楂果。挑選顏色較亮紅、沒有蟲眼的。
2、先用清水浸泡
3、用小刀挖去果蒂
4、橫切開
5、挖去果核
6、處理完加清水上火著熟
7、離火晾涼
8、另起一鍋,加清水、冰糖化開
9、晾涼的熟山楂果用料理棒打碎成泥
10、把打碎的山楂果泥和冰糖水混合
11、上火熬製,加熱時不斷攪動
12、出果膠,成黏稠狀
13、倒出
14、灘平
小竅門
想吃甜點的可以適量多加些冰糖,也可以調入些蜂蜜調味
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