什錦小米魷魚筒的做法,什錦小米魷魚筒怎麼做
“冬季天寒地凍,朋友送了一些小米,平時只知道做粥,今天改一下,做一道廣東特色的魷魚筒也是非常不錯之選。
魷魚的營養價值非常高,其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分,且含量極高,是骨質疏鬆症、貧血、月經不調人群的最佳食療。
小米對體弱多病的老人很有滋補效果,五穀雜糧對老年人都很有幫助,常吃小米能夠有益五臟健康,充津液,壯筋,長肌肉,熬小米粥甚過喝人蔘雞湯,是最好的滋補佳品。
小米膳食纖維含量豐富,為大米的4倍,豐富的膳食纖維能促進大便的排洩。小米還可作為鎮靜的食療保健品來食用,對於那些因胃腸不好導致的失眠。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
什錦小米魷魚筒的做法步驟
1、食材準備
2、將洗好的魷魚去內臟等雜物,外面去掉黑膜去腥
3、將小米泡米與糯米煮好飯備用
4、魷魚用烤肉醬醃上四小時以上,
5、將香腸、胡蘿蔔、青椒切丁,與玉米粒與青豆備好
6、自動鍋中加入橄欖油,開自動檔的原汁鍵
7、先加入香腸粒進行炒制,後加入胡蘿蔔丁、玉米粒、青豆,炒制五分鐘
8、加入已煮好的小米飯,拌均勻,
9、加入適量的鹽,
10、最後加入糯米飯及青椒粒,大火按自動檔的收汁鍵,炒6分鐘,
11、將炒好的什錦飯放涼,裝入醃製好的魷魚筒之中,用牙籤封好口,
12、放入加熱好的烤箱中,放在中層,上下溫度220度,先烤10分鐘,取出來再刷一次烤肉汁,將魷魚筒轉一下身,烤10分鐘。
13、將烤好的魷魚筒取出來,切片,點上番茄醬或是酸梅醬就可以上桌了
小竅門
1、小米一定要泡製煮透,糯米飯及什錦的食材按自己的口味自已調整。
2、在烤時,注意要給魷魚翻邊刷上烤肉醬汁
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