醬爆魷魚筒的做法,醬爆魷魚筒怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬爆魷魚筒的做法步驟
1、買回來的新鮮魷魚洗乾淨備用。燒一鍋熱水,鍋裡倒入適量料酒,放入薑片。水開後將洗乾淨的魷魚倒進去。誰開一分鐘就可以撈出來過冷水備用。
2、小辣椒切碎,小蔥切段。因為之前做了很多蒜蓉醬,所以這裡就不需要用蒜泥了,大家沒有蒜蓉醬的話可以用生蒜切碎也是可以的。
3、鍋燒熱,倒入適量油,然後把焯水的魷魚筒倒進去,魷魚須先別放。
4、魷魚筒煎至表面有點焦黃。
5、把魷魚須一起倒入鍋裡。
6、翻炒以後加入小辣椒,不喜歡吃辣椒的可以不用放。
7、加入蒜蓉醬,加入適量的鹽、醬油、耗油,再加入一些水。
8、加入適量料酒收汁,最後放小蔥段翻炒出鍋。
9、美味的醬爆魷魚筒就做好了。喜歡吃沙姜的朋友聯絡可以加入一些沙姜碎,也是別有一番風味的。因為家裡這次沒有備沙姜隨意沒放,我是很喜歡沙姜的味道的。
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