綠茶蜜棗棕子的做法 創意綠茶+蜜棗多口味棕子 綠茶蜜棗棕子怎麼做
“今年公曆6月10日是端午節,每年的端午節都有食棕子這個習俗。北方棕子最基本的食材是糯米+紅棗,隨著南北方飲食文化交流與滲透,現在北方的棕子日趨多樣化。俺當然也與時俱進呵,每年端午節前後喜歡按自己的想法用不同的食材包棕子。今年又到了吃棕子的季節,分別創意了綠茶+蜜棗棕,菓珍桔味+果脯棕,菓珍葡萄味+果脯棕,原味糯米+蜜棗棕,原味糯米+玫瑰豆沙棕。將泡好的糯米瀝乾水分別拌入抹茶粉,菓珍桔味粉,果珍葡萄味粉等,從而獲得不同口味,品嚐後,個人感覺最讚的綠茶+蜜棗棕子。真心推薦給大家。
推薦理由:綠茶拌入糯米後著色好,煮熟後濃郁的綠茶清香口味與甜糯的蜜棗非常搭。
其他幾種品味也非常吃,只是著色上遜色於綠茶棕子。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
綠茶蜜棗棕子的做法步驟
1、糯米浸泡12小時以上,瀝乾水後拌入抹茶粉適量
2、填入少量糯米,放入蜜棗
3、再次放糯米至九分滿
4、將棕葉尾部向前折,長出部分向右折確保糯米嚴實地被包裹住,用棉線繩攔腰捆紮好打結。
5、全部包好後,放高壓鍋開鍋後壓閥轉小火,煮15-20分鐘,待自然降壓後開啟鍋,晾至溫涼即可食用
小竅門
1,現在這個季節糯米至少浸泡8小時以上
2,包的時候在米中拌入少量植物油,煮好的棕子口感更潤
3,包棕子時確保嚴實,不能有漏米。
4,煮好後的棕子晾至溫涼再開啟,糯米在冷卻後才糯粘。如果急著吃可以浸泡涼水若干分鐘。
5,一次食用不完或短時間儲存可直接浸泡於冷水中,每天換一次水可保持三四天。也可置於冷凍室儲存,吃的時候可加水再煮一下,不影響口感。
-
炸花生堆的做法,炸花生堆怎麼做
“這是廣東過年才做的小食,W平時想食的時候也會做來吃的。脆脆的,非常香口~~~做法也簡單!”食材明細主料糯米粉(3杯)粘米粉(半杯)輔料生花生米(少許)配料鹽(適量)白灑(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸花生堆的做法步驟1、把全部材料加水,攪成稀糊狀。2、用勺子慢慢...
-
紅棗核桃糖的做法,紅棗核桃糖怎麼做
“這個糖第一次吃是同事給我的,在淘寶上買的。紅棗的味道加上核桃很濃郁。於是回家想自己做做看,吃起來更安心和健康。中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣...
-
冰糖燉雙皮奶的做法,冰糖燉雙皮奶怎麼做
“雙皮奶和姜撞奶一樣,是廣東的特色美食,它都具有其獨特的地域性,它們只能在南方流行是因為在北方缺少姜撞奶一種特有的材料:水牛奶。水牛奶是地方特色產品。在中國,只有廣東、江西、廣西等五個省份有水牛。自古水牛奶就被稱為“奶中之王、乳中珍品”。其營養全面,富...
-
梅菜筍香烤毛豆的做法,梅菜筍香烤毛豆怎麼做
“類似烤毛豆的一道菜很不錯·~很好吃·~又不是非常複雜·~”食材明細主料毛豆(適量)梅菜筍(適量)輔料醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅菜筍香烤毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨,梅菜筍用水先泡下。2、鍋子裡面放入油,放入毛豆煸炒一會。3...