麻辣花生的做法 自制美味零食——麻辣花生 麻辣花生怎麼做
“麻辣花生是清乾隆著名美食家袁枚於隨園歷經40年所學,收集了很多烹調方法,經過複雜配料、嚴格工藝和多道製作流程精製而成的,成品隨園麻辣花生色澤金黃、裡外入味、口感酥脆、融入南北風味、麻辣鹹甜香五味俱全。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣花生的做法步驟
1、材料備好。
2、鍋中加適量的水,放入花椒,麻椒。
3、幹辣椒。
4、煮沸騰,關火。
5、倒入花生泡30分鐘。
6、30分鐘後的水成紅色。
7、撈出剝去花生皮,擦乾水分。
8、裝進袋子裡放入冰箱冷凍一夜。
9、拿出,材料備好。
10、鍋中倒入適量的油,涼油下鍋炸花生。
11、炸至金黃撈出,鍋中留取少量的油稍放涼下。
12、倒入幹辣椒,花椒麻椒炒香。
13、倒入花生翻炒,新增鹽,糖調味即可出鍋。
14、放上1,2天吃最佳。
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