黃金雞翅根的做法,黃金雞翅根怎麼做
“雞翅根稍微處理一下,就編成超可愛的造型。自己醃製的雞翅根,味道特別贊。剛出爐吃上一個,真心美味。用空氣炸鍋來做,不會像傳統的油炸那般油膩,值得推薦。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃金雞翅根的做法步驟
1、將雞翅根洗乾淨,用小刀在雞翅根細的那段劃一圈,將肉筋和骨頭分離。
2、再順著骨頭,將肉往下翻,最後翻轉過來即可。這裡可以藉助小刀,可以將肉和骨頭分離得更乾淨。
3、將所有醃料混合均勻。
4、混勻的醬料倒進處理好的雞翅根中,用手抓勻,揉個5分鐘。
5、揉勻的雞翅根裝進密封袋中,放入冰箱冷藏過夜。
6、第二天取出醃製好的雞翅根,準備好蘸料。
7、先把醃好的雞翅根薄薄地裹上一層面粉,裹好之後輕輕抖掉多餘的麵粉。
8、裹好麵粉的雞翅根放在雞蛋液中,使其表面沾滿雞蛋液。
9、最後在沾滿雞蛋液的雞翅根表面裹滿面包糠。
10、全部處理好的雞翅根放在炸籃中。
11、先預熱空氣炸鍋。空氣炸鍋選擇肉排模式,溫度設定為180℃,時間設定為20分鐘。接著長按攪拌鍵,空氣炸鍋進入預熱模式。
12、炸鍋預熱期間我們繼續出爐雞翅根。剪出一小塊錫紙,將雞翅根頂部用錫紙包好。
13、炸鍋預熱好之後,將炸籃放入空氣炸鍋中,蓋上蓋子,空氣炸鍋繼續肉排模式。
14、烤好之後的雞翅根裝盤,吃的時候蘸一點番茄醬,味道更贊。
15、敲好吃!
小竅門
1.在雞翅根頂端包上錫紙。這樣可以防止頂部烤焦,同時吃的時候也很方面,不會弄髒手。
2.雞翅根最好醃製過夜,這樣更加入味。如果時間不允許,至少也要醃製3個小時以上。
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