紅糖炒紅果的做法,紅糖炒紅果怎麼做
“炒紅果吃到尾聲的時候,忽然想到,為什麼炒紅果都用的白糖或冰糖,而不用紅糖呢?也許是白糖和冰糖色白清亮掛在山楂上晶瑩剔透看起來更誘人?而紅糖色深,是不是看起來會很難看?
待到炒紅果吃完,決定用紅糖再來試試。怕顏色太深,黑黑的紅糖拿出來又放回去,另選了顏色稍淺一些的碗紅糖。紅糖塊比較硬,不容易很快溶化,事先費些手腳,把紅糖切碎,化糖水的時候就會快些。其他便如白糖一般操作。
剛煮好的紅糖炒紅果看起來跟白糖炒的也沒有多大區別,顏色確乎略略深了一丟丟,但並不是那麼明顯。看起來也是那麼晶瑩透亮很是誘人的樣子。只有在一堆炒紅果連同糖汁一起倒在容器裡,冷卻之後,差異才變得明顯起來,紅糖炒的紅果,顏色確乎深沉,不似白糖炒作,總是晶亮誘人。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅糖炒紅果的做法步驟
1、用料:山楂500克,水120克,紅糖150克
2、將紅糖切碎備用,
3、山楂洗淨去核,
4、將糖和水倒入鍋中,中火加熱,輕輕晃動,使糖溶化。
5、糖漿沸騰起泡,
6、倒入山楂,輕輕晃動,使山楂沾滿糖漿。
7、加蓋,中火煮2分鐘。
8、揭蓋,再煮2分鐘。
9、熄火,晾涼。
10、裝入容器中,慢慢享用。
小竅門
山楂酸度較高,不宜用鐵鍋熬煮。
山楂較酸,不建議減糖。
煮的時間不宜太長,以免山楂被煮爛,失去完整外形。
-
煎餅卷大蔥的做法 山東特色農家飯“煎餅卷大蔥” 煎餅卷大蔥怎麼做
“我在山東煙臺吃的蔥燒海蔘,就是用山東本地大蔥製作的,海蔘燒出來後,那味道就是香,特地道!呵呵,話題扯遠了,回過頭來,咱還是介紹這款生吃的“煎餅卷大蔥”吧,那才是真正地道的原汁原味兒呢!”食材明細主料細玉米麵(150克)白麵(50克)輔料山東大蔥(1棵)配料黃醬(70克)芝麻醬(30克)香...
-
另類海鮮壽司的做法,另類海鮮壽司怎麼做
“聖誕快樂!今天我們這個來自中國的不同地區組成的大家庭,來了一個超隆重的團圓飯,身在異國他鄉,彼此給對方家的感覺。嘿嘿,本人不才偷學了一手,就是這道創新的壽司哦。很多女生都喜歡吃壽司,可是我很討厭吃壽司,因為很討厭紫菜的腥味,然而這款壽司完全沒有那種味道,而且...
-
家庭版嫩牛五方的做法,家庭版嫩牛五方怎麼做
“山寨KFC裡的香頌嫩牛五方,味道還不錯。口味很像”食材明細主料牛裡脊(半斤)生菜(一把)口菇(適量)麵粉(一碗)輔料蘋果皮(適量)黑胡椒(適量)蠔油(適量)紅酒(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版嫩牛五方的做法步驟1、牛裡脊切條,加黑胡椒(喜歡的多放點),蘋果皮,半湯...
-
黃橋燒餅的做法 一步步教你做傳統小吃-----黃橋燒餅 黃橋燒餅怎麼做
“黃橋燒餅我好幾年沒吃呢,這種燒餅是用油酥和麵,而且還有餡,以前外買吃了比較多的餡料是鹹的,內含有方腿丁、生白油丁、蔥和鹽,雖說味道也真好,如今總想減少些油脂,我換上豆沙餡,油脂少,甜甜的。燒餅在烤箱一烤,酥脆焦黃,香噴噴,非常可口。它外面酥,裡面鬆,油潤不膩,人人讚賞...