紅糖堅果提子麵包的做法,紅糖堅果提子麵包怎麼做
“臨近孩子們放假的日子,我覺得我變得越來越懶惰了,早上不願意起床,孩子的早餐就想弄點快手的,要說快手早餐,應該沒有什麼比牛奶麵包更方便的了,疫情期間連專家們也都建議,豐盛的早餐可以用牛奶麵包和雞蛋來搭配,既不費時間,又能保障孩子吃得營養健康,我家孩子吃的麵包都是我自己做的,比外面買的好吃,很多朋友會問我,自己做麵包難不難呀,我想說的是,只要工具齊全,在家自己做麵包,比做包子饅頭還要簡單,我身邊就有這樣的朋友,饅頭學了無數次也做不好,倒是麵包,從未失手過,做麵包,只需要準備一臺烤箱和一臺揉麵用的廚師機就可以了,我最近收到了卡士品牌的新品廚師機,這個廚師機是超級靜音又穩重的,用來揉麵團又快又好,用了特別讓人有不停做麵包的衝動。
手把手教您做紅糖麵包,香味醇正,外焦裡軟,早餐吃它太營養美味
今天我做了個紅糖提子腰果麵包,紅糖的香味特別醇正,剛出爐的麵包外焦裡軟的,特別好吃,早上給孩子切了兩片面包,衝了一杯兒童奶粉,又蒸了水蒸蛋,這樣一頓簡單的早餐就做好了,這個紅糖麵包特別受孩子們歡迎,我把詳細的做法手把手教給您,學會了您也可以做給家人吃,只要步驟看仔細了,這個麵包做起來百分百成功,一定要試試”
食材明細
紅糖堅果提子麵包的做法步驟
1、紅糖與冰水混合,用筷子攪拌至紅糖溶解。
2、腰果去皮,切碎,我用的是鹽焗腰果,可以直接吃,提子乾用溫水浸泡,洗去泥沙。
3、除黃油,鹽以外的所有食材倒入卡士新品廚師機中,一般情況下我會先放液體,再放固體。
4、先用2檔混合至看不見乾麵粉的狀態,然後用4檔揉麵。
5、大約幾分鐘的時間就可以把麵糰揉好了,做麵包的麵糰,用手扯一塊,能拉出這種像手套一樣的薄膜,如果達不到這個狀態,那麼做出來的麵包就會不鬆軟,所以沒有做過麵包的朋友一定要用廚師機揉麵。
6、將提子乾的水分用廚房紙巾擦乾,和腰果碎一起放入麵糰中,混合均勻。
7、將麵糰蓋上保鮮膜發酵至原來的二倍大,我們這裡的天氣這幾天很舒服,我放常溫發酵,半個小時就發好了。
8、把發酵好的麵糰按壓排氣,排出因發酵而產生的氣體,然後讓麵糰鬆弛約10分鐘,我做的是兩個麵包的量,所以把麵糰分成均等的兩塊,分別整理成長橢圓形,二次發酵約30分鐘。
9、麵包胚發酵好以後體積膨脹,這時在麵包上篩上一層低筋麵粉,用刀片劃上幾刀。
10、烤箱提前預熱,將麵包胚送入烤箱中下層,上火180度,下火175度,烘烤大約25分鐘左右。
11、烤好的麵包要立即取出來,常溫晾涼後可裝袋儲存,在烘烤的過程中,如果發現上色過深,可以中途在麵包上加蓋一層錫紙。
12、成品。
小竅門
這個麵包切片吃,配上牛奶和雞蛋,真的超級美味,配料搭配也可以很靈活,如果家裡沒有提子乾,可以換成蔓越莓幹,堅果可以用各種自己喜歡吃的種類來代替,在製作時也可以往麵粉里加入一小勺肉桂粉,風味更佳,肉桂和紅糖的香味非常迷人。
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