堅果麵包的做法,堅果麵包怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
堅果麵包的做法步驟
1、麵粉、酵母、鹽、糖、雞蛋、奶粉、水(牛奶也可以)。
2、調成絮狀。
3、揉成麵糰蓋蓋子發酵。
4、夏天30分鐘,秋冬季節適度延長時間。麵糰變兩倍大即可。
5、取出排氣。
6、分兩分。
7、擀成麵餅。
8、再進一步擀成薄片。
9、將葡萄乾核桃仁鋪在麵皮上捲起來。(葡萄乾用水洗過稍微泡一些時間,我泡了大概1小時。撈出晾乾。核桃仁用微波爐叮一分半。)手太快卷的時候忘了拍照片啦!就是沿著圖片左側邊向右側邊捲起。
10、又準備了另外一個餡料。熟芝麻白糖麵粉1:1:1加適量油調勻。用手一捏能成團就可以了。
11、擀薄餅鋪芝麻餡料捲起。
12、二次發酵。
13、發酵至兩倍大後刷蛋液。
14、在麵包上面切幾刀。烤箱底部放一碗水,165度,45分鐘。
15、叮出爐。
16、核桃的很香。
17、芝麻的稍微甜一些。
18、疫情下的餐桌又豐富了。
19、早餐配牛奶🥛。
20、一起吃堅果麵包吧!
小竅門
烤箱底部放一碗水,麵包不會太乾硬。
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