福州肉粽的做法,福州肉粽怎麼做
“福州的粽子一般是長長的,像個有三個角的圓錐體,吃的時候十分方便,有鹼粽(食用鹼、糯米、花生或者金豆,吃的時候沾白糖),鹹粽(花生、糯米、香菇、瘦肉、醬油),豆粽(糯米、各種豆子、食用鹼或者不加食用鹼,做成原味蘸白糖吃或者直接加料做成鹹味),因為鹹粽用的瘦肉是生的,包粽子的時候被壓得死死地,所以吃起來是一絲一絲的很有火腿的感覺。
這款粽子煮熟後自然冷卻。放冰櫃冷凍起來,吃的時候再充分加熱,品相、口感都和現煮的一樣哦~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
福州肉粽的做法步驟
1、香菇泡開,洗淨,切成四分
2、瘦肉切塊(個人覺得大快一點更像火腿,但是小塊的肉肉吃起來比較有愛),我家一般切一節拇指那麼大一塊,加上醬油,稍稍醃製入味
3、大米和花生分別浸泡,然後拌均勻
4、粽葉洗乾淨,泡水
5、所有前處理材料
6、先把粽葉捲成錐形,一般是卷兩圈,插上筷子(幫助壓實),舀上一勺混好的米和花生,一般用筷子壓實,然後放上一塊醃好的豬肉,幾塊香菇,再放上一層米和花生,收角(包的好的粽子最上面是三個角,要包的又結實又飽滿,煮的時候不散開才算好的)
7、收口,然後串成串,傳統的粽子一提大概是3-4串,一串十個,送禮的話還要用紅紙把最底部的尖角裱成紅色,我家沒有大鍋,只好包的袖珍可愛,用高壓鍋來煮
-
幹炒板粟的做法,幹炒板粟怎麼做
“傳統的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,將變成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受熱均勻,二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。今天,我來個更簡單健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子來。”食材明細主料板粟(適量)水(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
-
金牌豆皮卷的做法,金牌豆皮卷怎麼做
食材明細主料肉條(適量)香菜(適量)輔料蔥絲(適量)金針菇(適量)配料COOK100烤肉料(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)一天(耗時)普通(難度)金牌豆皮卷的做法步驟1、COOK100烤肉料。2、醃豆皮,放入冰箱一晚上。3、瘦肉切成條,醃製一晚上。4、醃好的肉條,放入鍋內炒熟。5、豆皮捲入香菜,蔥絲,熱水...
-
玉米奶脆的做法,玉米奶脆怎麼做
“這個和脆皮鮮奶做法大致一樣,只不過把內陷的鮮奶加入了玉米汁,口感更好了。這樣一道甜點小吃作為零食也是再好不過了。下午茶的時間到了,來上一盤玉米奶脆,再來一杯溫暖的玫瑰花茶,也令一個下午充滿了妙曼。”食材明細主料玉米汁(400克)輔料牛奶(100克)玉米澱粉(80克)自...
-
傳統土豆餅的做法,傳統土豆餅怎麼做
“這土豆餅是瑞典一個傳統的做法。我覺得這種擦入生土豆的煎餅更香,比用煮熟的土豆泥和入麵粉做成的口感好多了,大家可以試試的”食材明細主料土豆(6-8個約800克)輔料雞蛋(1個)麵粉(120克)牛奶(500ML)配料鹽(1茶匙)黃油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)傳統土豆餅的做...