滿口香花生米的做法 滿口香花生米!!! 滿口香花生米怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
滿口香花生米的做法步驟
1、準備300克花生,清洗後控幹水分。
2、然後在花生裡打入一個雞蛋,用筷子攪拌均勻。
3、倒入適量的澱粉,分兩次倒入,讓花生均勻的裹上一層澱粉。
4、鍋燒熱後倒入適量的食用油,油溫4成熱時,倒入裹好澱粉的花生,小心推開。
5、在澱粉定型後就可以翻動了,不停的翻動,讓花生受熱均勻。炸至花生油啪啪的聲音時,撈出控油。
6、鍋中倒入100ml清水,100克白糖。開中火把白糖化開。
7、熬製糖汁變得濃稠成微黃色,出現拉絲。
8、然後把炸好的花生米放入,快速攪拌均勻。讓花生米都裹上糖汁。
9、分次往鍋中撒上適量的白芝麻,繼續翻拌均勻。
10、翻拌均勻後,把花生米倒入吸油紙的盤子中,攤開晾涼。
11、這樣一道滿口香花生米就做好了,口感香甜,酥脆有味道。喜歡的寶寶們趕快收藏起來試試吧!!!
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