蘋果醬的做法 自制蘋果醬,簡單健康蘋果醬 蘋果醬怎麼做
“有很多水果都可以做果醬,自制果醬一般都是要新增糖、檸檬汁或蜂蜜。糖與蜂蜜都是很好的防腐劑,還要以起到保鮮的作用,常新增的糖有:白糖或冰糖或麥芽糖,或只用其中一種或是用其中兩種,隨果醬的種類來新增。檸檬汁是一種很好的調味料。檸檬汁的作用是調節酸度,如本身帶有酸味的水果,如山楂等,可不必再加。自己做的果醬,無新增劑,可以放心享用,夾麵包吃也很好!
做了很多次果醬每次都做的不多,老是忘了拍圖,所以都沒發帖子,這次應女兒同學的媽媽要求,做的多,也拍了圖,和大家分享!”
食材明細
- 果味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘋果醬的做法步驟
1、蘋果4斤,白糖400克,檸檬1個
2、蘋果洗淨,瀝乾水,去皮去核,切小塊,放到料理機裡打碎,放到煮鍋裡(打時可少許加些水好打些)
3、檸檬切半,把汁擠出來,倒在鍋裡(記得要取掉檸檬籽)
4、把檸檬和糖一起放到打好的蘋果裡一起煮,開始用大火煮開(注意要攪拌)。
5、煮開後中火慢熬,要用木鏟常攪拌(這樣不會粘鍋),大約30分鐘水份已經煮掉很多時,就可以取出檸檬,改小火煮
6、小火煮時要不停的攪拌,不然會糊。再煮大約25分鐘左右,看到蘋果醬黏稠,就可以關火再攪拌約1分鐘餘溫熱怕鍋底糊(幾乎能看到鍋底,用鏟子取一些,斜著沒有水流出
7、等醬放的稍涼,不燙手時就可以裝瓶子裡了
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