義大利波沙塔的做法 義大利波沙塔(Bruscetta) 義大利波沙塔怎麼做
“這是義大利餐頭盤餐的一道小吃,很受歡迎。真正的義大利人吃麵包從不抹黃油,每當他們看到有人往麵包上塗抹黃油時,總是露出一副不屑的神情,他們喜歡的就是麵包的那種乾和硬的口感,及它本身原有的味道,所以,真正的波沙塔也是不抹黃油的。但我這款卻塗了黃油,因為在北美,人們吃麵包就一定抹黃油,波沙塔也是。我個人也還是喜歡吃抹了黃油的,口感更好、味道也更豐富,除了西紅柿、洋蔥和意式香菜的清香,還帶著淡淡奶香,非常好吃。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
義大利波沙塔的做法步驟
1、備料
2、西紅柿切開,把籽剔除乾淨
3、之後,切成小丁,放入容器
4、洋蔥切小丁,並放入容器
5、意式香菜切碎,一併放入容器,備用;同時,烤箱預熱,烤盤鋪上錫紙,備用
6、麵包切成斜片,表層塗勻黃油,擺入烤盤,並放入烤箱
7、烤箱溫度200,上火,3-5分鐘,至黃油溶化,表層呈淡淡金黃,關烤箱、取出烤盤
8、放適量的橄欖、油鹽、胡椒粉在容器中,攪拌均勻
9、用勺子,把調好的料依次放在麵包上
10、裝盤
小竅門
1,西紅柿等蔬菜切好之後,一定不要攪拌,也不要提前放鹽,因為會出水
2,可以相應的多放一些油,其它調料都不要過多
3,麵包的長短不等,食材也要相應的增多或減少,都不是固定的
4,做好之後,即刻食用,若擱置過久,西紅柿的汁易滲出,口感便會差很多
5,用烤箱時,一定注意安全,不要燙到
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