奧利奧奶油雪媚孃的做法,奧利奧奶油雪媚娘怎麼做
“天氣一熱,又該吃冷飲了。正趕上過兩天就是六一兒童節,今天就給大家介紹一種簡單美味,可以當冷飲吃的日式小點心——奧利奧奶油雪媚娘。我把它做成萌萌的熊貓頭的樣子,小朋友特別喜歡,捧在手裡都不捨得吃了。
“雪媚娘”是日本的叫法,也稱“大福”,和我們中國的“糯米茲”有點兒類似。外層是軟糯Q彈的糯米冰皮,內餡是香甜的奶油和奧利奧餅乾碎。做好之後放在冰箱裡冷藏或者冷凍起來,天熱的時候拿出來吃,涼爽清甜不膩人,可比買的冷飲健康多了。
萌萌的熊貓頭雪媚娘,做法簡單,不用開烤箱,用蒸鍋就可以做;內餡也可以根據自己的口味調整,做成豆沙餡,或者山藥餡的,也可以用芒果、草莓等代替奧利奧餅乾,想怎麼吃怎麼吃。接下來一起看看做法吧。用料——可製作7-8個。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奧利奧奶油雪媚孃的做法步驟
1、先做外皮,準備好各種材料。白油(豬油)是為了包的時候不粘手,如果沒有,也可以用無味的色拉油或玉米油代替,黃油的話也可以。
2、將糯米粉、玉米澱粉、白砂糖和牛奶倒在一起,攪勻到細膩無顆粒的狀態。
3、蓋好保鮮膜,放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。
4、蒸好後取出稍晾涼。
5、拌入白油,揉成團後裝入保鮮袋,放入冰箱冷藏一會兒。外皮就做好了。
6、接下來炒手粉,也就是包的時候用來灑在案板上,防止粘手的。將少量糯米粉(份量外)倒入乾淨的炒鍋中,小火不停翻炒到有香味,顏色微微泛黃,盛出晾涼備用。注意一定要小火,不然很容易炒糊了。
7、同時準備好做內餡的各種材料。淡奶油需提前冷藏一晚。
8、將淡奶油加入白砂糖,用電動打蛋器打發到花紋明顯,側盆後不流動的狀態。
9、奧利奧餅乾裝入保鮮袋中,用擀麵杖敲碎。冷藏後的糯米冰皮分成50克一個的團,剩餘的部分分別加入一點兒竹炭粉和粉色色素,調成黑色和粉色的團,放在一邊備用。
10、在一個半圓形模具裡(或小碗)撒適量手粉防粘,將一塊糯米皮在手心按扁,捏成圓片,鋪入模具中。舀一勺奶油填入其中,再撒些奧利奧餅乾碎在裡面。
11、揪住邊緣像包包子一樣捏好,倒扣在案板上,一個基礎形狀的雪媚娘就做好了。
12、揪一小塊黑色的糯米皮,在手心揉圓後蘸少許水,按在做好的雪媚娘上,粘好耳朵和眼睛,再用少許巧克力融化後畫出嘴巴,用手蘸一點點粉色色素塗抹在臉蛋兒上,一個男生熊貓頭就做好了。做女生熊貓頭的話,用粉色麵糰捏幾個小球球,拼成花形戴在頭上就可以了。
小竅門
關於儲存:做好的雪媚娘要裝進保鮮袋或密封盒,放入冰箱冷藏或冷凍,冷藏儲存3天左右,冷凍15天都沒問題的。
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