魚丸湯的做法 魚丸湯,鮁魚 魚丸湯怎麼做
“兒子喜歡吃魚丸,買回來的魚丸成分估計=澱粉+調味劑。還是自己做吧,況且沒有那麼複雜。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚丸湯的做法步驟
1、可以做魚丸:3人份
2、洗乾淨的魚,去頭,去尾,去魚鰭。片下來魚肉,再把魚刺挑出來,鮁魚的魚刺不多,很好挑哈。魚骨上剩餘的魚肉用刀刮下來。
3、將魚肉分兩次放進食物料理機,把魚肉絞成魚泥
4、狡前
5、絞後
6、蔥姜切成末,越細越好,這樣孩子根本就吃不出來有蔥姜啦^_^
7、魚泥裡放10G幹澱粉(約2湯勺)+1勺料酒+蔥姜細末+2克鹽,攪上勁
8、湯鍋燒水(3人份就加3碗水),水開後火調小,把魚肉泥放手裡,從虎口處擠出來,全部擠成小丸子後,火調大,蓋上鍋蓋,水再次燒滾魚丸浮起時,調入:鹽3g,雞精,香油,白胡椒粉。
9、盛碗後放香菜葉。。。
10、這是今天兒子的午餐,魚肉蛋菜俱全,希望孩子能喜歡!星期日孩子還得去補課,好辛苦!!!我後勤部長的工作得跟上,呵呵。。。
小竅門
1,食物料理機把魚肉絞成魚泥後,魚皮還是整張的,根本絞不碎,我把魚皮給扔了。
2,如果哪位同學沒有料理機,也沒關係,挑好魚刺後,直接將魚肉用刀剁碎,也是比較容易滴。
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