鯽魚香菇豆腐湯的做法,鯽魚香菇豆腐湯怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鯽魚香菇豆腐湯的做法步驟
1、菜場買鯽魚,要野生的。這步可忽略😂。
2、鯽魚洗乾淨放入篦子淋幹水分。香菇洗好切好,豆腐切好。香菜洗好。
3、鍋裡放油,和一點點鹽。小火煎至魚身兩面金黃。
4、砂鍋裡放油炒蔥姜然後加開水,把炒鍋裡煎的魚倒入砂鍋小火燉半小時。
5、這步可忽略。我家有小朋友。所以魚湯熬製奶白後我就笊籬把魚和蔥姜都撈出來扔了
6、放入香菇和豆腐繼續燉十幾分鍾。
7、放入鹽和雞精,喜歡小香蔥的可以切小蔥葉子放裡面。我不喜歡,就放香菜,淋上麻油。
8、家裡有小朋友的盛湯時從上面來,鍋底或許有小刺。注意了哈。
小竅門
我家丫頭口味淡。所以沒放胡椒粉啊料酒啥的。小孩子嘛,越少調料越好。湯很奶白。一定要開水。不用涼水燉。
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