蘑菇圓子湯的做法,蘑菇圓子湯怎麼做
“口蘑又叫白蘑菇,它含有大量的維生素D,而多多攝入維生素D,就能很好地預防骨質疏鬆症。
白蘑菇中還含有可以抵抗病毒侵害的物質,而且經常食用可以防止癌症的發生。
有研究表明,白蘑菇可以促進自然免疫系統發揮作用,提高自然防禦細胞的活動能力,殺死或抗擊各種病毒。
所以我們日常生活中要經常吃蘑菇,對身體可是極有幫助的~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘑菇圓子湯的做法步驟
1、肥瘦相間的豬前腿肉剁細剁茸。
2、姜一小塊,鍘細加點鮮開水加蓋燜一會兒。
3、蒜切片,蔥切花。
4、新鮮口蘑。
5、去蒂,加鹽輕輕淘洗乾淨後切厚片。
6、湯鍋加水,剛沒過蘑菇就行,蘑菇要出水。加入蒜片,放少許鹽,開始熬湯,水開後關小火。
7、剁好的肉餡加一個雞蛋,先把雞蛋打散後和肉一起鏟打,再分次加入泡了薑末的水(薑末不放到肉裡),繼續鏟打,一直要打到肉裡吃飽水而不溢位。
8、基本打成這個狀態就行了(我一般是直接用手指打的,有條件的可以用打蛋器)。這個時候加入鹽和花椒麵繼續鏟打和勻。
9、加入澱粉,繼續鏟打和勻。
10、鍋內口蘑熬煮十五分鐘後,保持小火,輕輕地手腳麻利的把圓子下鍋,加蓋轉中火煮兩分鐘。
11、中途輕輕攪動並撇去浮沫,第二次調味。
12、碗內放蔥花和一點點豬油。
13、起鍋。
14、是不是看起來很不錯啊?特別適合老年人和小盆友,細嫩鮮香。
小竅門
1、手工剁細的肉圓子比機器打出來的更好吃。
2、新鮮的肉餡更容易鏟打進水而不溢位,如果是冰箱凍過的肉餡兒不好鏟打,不容易吃飽水。
3、有條件的可以把燙姜的水換成高湯,不方便燙薑末就直接把薑末放肉圓子裡面,去腥增香。如果是給寶寶吃,建議放姜水不直接放薑末。
4、蘑菇類的菜品下鍋,煮制時間最好在十五分鐘以上。
5、蔥花和豬油是去腥增香的,不能放鍋裡,沒有蔬菜葉子的湯少放一點豬油,不喜豬油的可用麻油代替。
-
蒜苗蘿蔔酸辣湯的做法 【秋冬綠盾】---《蒜苗蘿蔔酸辣湯》 蒜苗蘿蔔酸辣湯怎麼做
“【秋冬綠盾】---《蒜苗蘿蔔酸辣湯》(11月27日創意命名)【秋冬綠盾】菜式,是針對秋冬季節變換時,紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性傳染病高發期,採用極其普通的綠色根莖類蔬菜,而創意的作為秋冬預防流感、腸炎等傳染性疾病的《美食綠色保健...
-
丸子凍豆腐粉條煲的做法,丸子凍豆腐粉條煲怎麼做
食材明細主料地瓜粉條(適量)丸子(適量)白蘿蔔(適量)香菇(適量)芥菜(適量)輔料薑片(適量)蔥花(適量)配料高湯(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丸子凍豆腐粉條煲的做法步驟1、高湯倒入砂鍋,把香菇白蘿蔔地瓜粉條薑片一起放入高湯煮開,轉小火蓋鍋蓋再煮10多分鐘左右。2...
-
蓴菜豆腐羹的做法,蓴菜豆腐羹怎麼做
“收到朋友從四川寄過來的蓴菜,這是他開車2小時去產區給我買的,由於有水浸泡,還專門走貨運給我寄過來,真是感動。印象中蓴菜是西湖的特產,沒想到四川也有。蓴菜像一段段小蓮葉,漂浮在水中,摸在手上,滑滑的,吃在嘴裡,嫩嫩的,朋友說那是親吻的感覺,哈哈,真浪漫。蓴菜可以清熱,...
-
花生墨魚乾蓮藕湯的做法,花生墨魚乾蓮藕湯怎麼做
食材明細主料幹墨魚(適量)花生(適量)蓮藕(適量)核桃(適量)陳皮(適量)雞骨(適量)輔料姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)未知(難度)花生墨魚乾蓮藕湯的做法步驟1、蓮藕洗乾淨切成片。2、先把洗泡過的雞骨與墨魚乾放入壓力鍋裡。3、然後依次將蓮藕、花生核桃等材料統統放入。4、鍋...