雙鮮百合銀耳湯的做法,雙鮮百合銀耳湯怎麼做
“前段時間網上買了一些蘭州的新鮮百合,家裡還有新鮮銀耳,加點紅棗、桂圓和枸杞,一起煮甜湯。蘭州的百合果然如紀錄片《風味原產地》介紹的那樣,是帶有微甜味的,粉糯粉糯的,很好吃。新鮮銀耳也比干銀耳更軟糯。秋天來了,要多喝點銀耳百合湯。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙鮮百合銀耳湯的做法步驟
1、新鮮銀耳摘去菌腳,撕成小塊,沖洗乾淨,晾一會。
2、新鮮百合切去根部和尖尖焦枯的部分,掰開一片片的,清洗乾淨。
3、紅棗乾洗乾淨,放多少隨自己喜好,但也不要太多。三個人我放了15顆,因為還有其它料。
4、將百合、銀耳和紅棗放入電飯煲中。
5、加入1.5-2倍的水量,煮1小時。
6、桂圓乾剝好,枸杞乾洗乾淨備用。
7、在最後10分鐘的時候,加入桂圓乾和枸杞幹,還有冰糖,攪勻,蓋上繼續煮完最後的時間就可以了。
小竅門
1、新鮮銀耳和百合不需要煮很長時間,一個小時足夠,會煮得很粘糯。鮮百合也可以晚點放,我一開始就放的,煮的有點太熟爛了。
2、桂圓乾和枸杞幹不耐煮,煮太長時間不好吃,所以可以在最後十幾分鍾放。
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