排骨海米蘿蔔湯的做法,排骨海米蘿蔔湯怎麼做
““冬吃蘿蔔夏吃薑”,蘿蔔湯是跑不掉的一道美味,和幾塊排骨或者豬肉同燉,又鮮又美的湯就等著冒著熱氣出鍋吧。喝一碗湯,吃一碗蘿蔔,啃兩塊排骨,簡單,營養、美味。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
排骨海米蘿蔔湯的做法步驟
1、材料準備好:排骨清洗乾淨;蘿蔔刮掉外皮,如果皮潔白無汙,可不刮,富含礦物質和植物纖維;
2、蘿蔔切大塊;
3、海米用涼水清洗兩遍;
4、排骨焯水,入燉鍋,同入海米;
5、再放上蘿蔔塊;
6、倒適量水,隔水燉1.5小時左右,起鍋撒香蔥末,海米是鹹的,鹽可不放;
7、湯裡的蘿蔔吃不完,來個蘿蔔兩吃:大蒜剁末,放米醋、生抽調汁;
8、蘿蔔蘸汁食用,可當小菜,有滋有味。
9、排骨海米蘿蔔湯,清淡可口,營養又暖胃!
小竅門
1.海米能添味提鮮,所以蔥姜無需放;
2.海米也可換成乾貝,味道稍淡,但是也很鮮美;
3.這道湯主打清淡、鮮香,想吃濃汁醬湯的,也可放醬油同燉,另有一番風味。
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