皮蛋火腿豆苗湯的做法,皮蛋火腿豆苗湯怎麼做
“黑豆素有“藥王”之稱,除了具滋腎補腎、補血明目之功能,對人體益處多之外,還在於其美白養膚、延年益壽之功效。黑豆苗含有豐富的蛋白質及碳水化合物,富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素,其性微涼味甘,有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效,口感清爽脆嫩,深受人們喜愛,夏天吃黑豆苗正和時宜。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
皮蛋火腿豆苗湯的做法步驟
1、準備食材:黑豆苗、火腿、松花蛋、濃湯寶
2、火腿切丁
3、松花蛋切丁
4、把黑豆苗摘洗乾淨
5、沸水加一滴油,把黑豆苗焯燙
6、焯燙後的豆苗過一下冷水。(也許有人會說做湯,焯燙多此一舉,其實不然,焯燙不但可以去除豆腥味,還因為之後的淋冷水,可以保持豆苗的翠綠顏色)
7、鍋內放適量清水,把濃湯寶放入燒開
8、放入豆苗
9、燒開後放入火腿
10、放入皮蛋
11、我只放了半盒的濃湯寶,再適量加點精鹽
12、簡單美味的一款湯,當家嘗過之後的給的評價是:有飯店的水平。
小竅門
1、沸水加一滴油,把黑豆苗焯燙,焯燙不但可以去除豆腥味,還因為之後的淋冷水,保持豆苗的翠綠顏色
2、我做的是兩人份,只用了半盒濃湯寶
3、如果有老湯,就可以省去濃湯寶的使用
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