水果燕窩羹的做法 水果燕窩羹-Aamalee 水果燕窩羹怎麼做
“燕窩的傳統做法都離不開燉煮兩字,然而我今天帶來的做法也是基於燉煮,不過不同於以往的是我借鑑了日本的水羊羹的做法,而創造出的燕窩新吃法水果燕窩羹。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水果燕窩羹的做法步驟
1、燕盞泡發:將燕盞至於清水中,燕盞泡發4小時。
2、過濾挑毛:用乾淨的鑷子輕輕挑起泡軟的燕窩窩絲,並平鋪於盤子中。
3、二次清洗:將之前平鋪於盤子中的燕盞用漏勺在水中過濾,以保證燕盞沒有雜質。
4、純淨水中浸泡:再次在純淨水中浸泡10分鐘
5、燉煮30分鐘:將浸泡好的燕盞倒入準備好電子瓦煲,燉煮30分鐘。
6、水果切片:將準備好的草莓,小檸檬,檸檬,奇異果,臍橙切片
7、加入石蜂糖:待燕盞燉制20分鐘後加入石蜂糖10g
8、加入香草莢:也是燉煮20分鐘後,石蜂糖加完後,加入香草莢。
9、燕窩出鍋:將燉好的燕窩倒出燉鍋,將之前切好的水果擺好裝盤。
10、放置冰箱:將裝好盤的燕窩放入冰箱保鮮室,放置兩小時後取出。果香撲鼻的燕窩水果羹就做好了。
小竅門
注意燕窩燉煮時火候不易過大就好
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