番茄香菇肉丸湯的做法,番茄香菇肉丸湯怎麼做
“番茄中富含番茄紅素(Lycopene),是類似於胡蘿蔔素的一種,有很強的抗氧化劑,具有極強的清除自由基的能力。香菇具有健脾開胃、化痰理氣、抗癌的功效。番茄香菇撞上肉末是日常生活中湯類的不二選擇,奧利給!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄香菇肉丸湯的做法步驟
1、番茄洗淨切片。
2、油溫八成倒入番茄翻炒。
3、番茄炒爛後加入3大碗水、加入蠔油,中火熬成濃湯汁(約15分鐘)。
4、香菇切碎。
5、肉末(肥點)、香菇沫、薑末10g、蔥花、1匙鹽、1匙雞精拌勻。
6、將拌勻的肉末做成丸子。
7、將丸子倒入番茄濃湯中煮兩分鐘。
8、關火加入1匙雞精、1匙味精、胡椒、適量的鹽調味,出鍋之後撒上薑末和香菜就可以了。
小竅門
丸子在鍋中煮的時間最多不超過三分鐘。
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