羅宋湯的做法 【濃香羅宋湯】 羅宋湯怎麼做
“這道羅宋湯情人節大餐的湯品。既然是吃牛排,如果配排骨湯一類中式的湯就會有點怪怪的。男朋友不喜歡那種太濃稠的奶油蘑菇湯,羅宋湯還比較能接受,所以就做了這鍋羅宋湯。
羅宋湯是在俄國和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯,在美國和其他西方國家也很常見。主要成分是甜菜,此外通常還加有圓白菜和土豆等其他蔬菜。家裡沒有圓白菜,我就放了點芹菜。大家可以根據自己的喜好調整哈。
加了番茄和洋蔥以後整個廚房都瀰漫著濃濃的香氣,用湯勺攪動著湯的感覺都好幸福。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
羅宋湯的做法步驟
1、準備好主要材料。
2、洋蔥切半,準備好蒜瓣2個。
3、牛肉洗淨切小塊,入沸水鍋中焯去血水。
4、電壓力鍋中加足量水、半個洋蔥、蒜瓣2個燒熱,放入牛肉塊大火煮沸。
5、番茄切小塊。
6、土豆和胡蘿蔔切小丁。
7、芹菜切小段。
8、熱鍋融化黃油,倒入番茄翻炒。
9、倒入番茄醬。
10、炒至番茄軟爛,和番茄醬融合即可。
11、壓力鍋中的牛肉湯煲15分鐘後即可取出洋蔥和蒜瓣。
12、好的番茄倒入牛肉湯中,繼續煲15分鐘。
13、鍋置火上少許黃油化開,將洋蔥塊煸炒出香味,調入牛肉鍋中。
14、少許黃油化開,放入蔬菜丁炒至脫水。
15、蔬菜丁加入牛肉湯中。
16、加入鹽,糖和胡椒粉調味。
17、鍋置火上少許黃油化開,下面粉炒香。
18、倒入少許牛奶離火攪拌。
19、將步驟18倒入牛肉湯中,攪拌均勻即可。
20、裝盤上桌。
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