羅宋湯的做法 【羅宋湯】 羅宋湯怎麼做
“一個食——真心折騰不吃不行吃吧那麼一小口
沒有吃正餐第四天水果冰棍水果
週末去了白洋澱回來的幾天不知是清閒生出了“病”
還是如何
汗如雨下是真真的頭疼欲裂也是真真的
索性讓睡眠治癒一下
最後得到了答案——餓壞了
來點兒有能量的
羅宋湯酸甜開胃
搭配前一夜烤的爆炸小吐司一起下肚
先填飽肚子再思考是繼續休眠還是吃冰棍冰棍
做飯——我的想法就兩個
簡單美味
偷懶一次燉了2斤牛腩留著慢慢吃
初次燉煮一般我不放鹽只有再回鍋時才會估計著菜品的種類增減
羅宋湯材料不拘一格
有4樣基礎(洋蔥西芹胡蘿蔔牛肉)
再加點兒口蘑或是家裡的邊角料都是可以的”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
羅宋湯的做法步驟
1、A鮮牛腩洗淨、焯水、洗淨備用
2、A砂鍋入牛腩、燉肉料,涼水蓋過,大火燒開小火40分鐘即可
3、準備羅宋湯原料
4、胡蘿蔔洋蔥切塊,西芹切段,蒜切片備用
5、中火,鍋熱後,入橄欖油煸炒牛肉,入番茄醬繼續煸炒,入洋蔥、大蒜、香葉煸炒出香味兒
6、加入胡蘿蔔,西芹煸炒
7、倒入適量水,大火燒開加蓋小火慢煨20-30分鐘
8、入鹽,黑胡椒出鍋即可
小竅門
燉肉料一包(生薑4片、肉桂1段、幹辣椒5顆、香葉3片、八角2顆、肉蔻1顆、甘草3片、花椒麻椒適量、冰糖6-8顆)
小貼士:
1.牛羊肉冷水下鍋;豬肉沸水下鍋
2.初次燉煮40分鐘,口感較為勁道,再加工可自由調整時間20-30分鐘都可
3.水的份量:可以自己掌握,燉煮時間長短以及火候決定(我基本是稍稍沒過)
4.番茄醬並非番茄沙司,兩者有區別
5.黑胡椒粉或黑胡椒碎少許即可,不可掩蓋茄汁本身的酸甜口
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