冬瓜排骨湯的做法 解暑的冬瓜排骨湯 冬瓜排骨湯怎麼做
“炎炎夏日,大夥兒都會想著辦法解暑。作為一個待在室內的娃兒,心中便思考怎樣替在外奔波的家人"消消火",還能起到"犒勞"作用。最後決定,那就煲個老火靚湯吧!——之前煲了玉米排骨湯,非常好喝,可惜沒有拍下步驟圖,只好發隨拍了。這次,特地把步驟圖給拍了下來,和大家一起分享這煲好喝又解暑的冬瓜排骨湯!操作起來很簡單哦,趕快行動吧!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 未知 (難度)
冬瓜排骨湯的做法步驟
1、如圖厚度,就只買了一圈冬瓜。洗乾淨後切成塊兒。冬瓜皮可切可不切。
2、灼水後的脊骨按照骨頭在下肉在上的姿勢,在鍋裡擺好。加上適量的水(開始煲湯後最好不要再加水哦)。放入捆綁好的蔥段,適量薑片,適量紅棗,以及少量八角(大料)。大火煲開約5分鐘,轉入中小火煲40-60分鐘。
3、中小火煲了40-60分鐘後,放入冬瓜。
4、繼續中小火煲20-40分鐘,下放入適量的鹽。個人習慣把蔥段和八角撈出來丟掉,不然不美觀而且喝不完重新加熱時,怕會煲爛在躺裡面,有渣。
5、舀出到碗裡,大功告成!很好喝哦!超級棒!夏天就該喝冬瓜湯,下火!累了就該喝排骨湯,補!親們,心動就行動吧!
小竅門
1.把蔥切成10cm長的蔥段,然後捆綁起來,這樣煲好湯之後不會讓蔥段散開,影響美觀。
2.紅棗雖說可有可無,但有紅棗的話,心理作用會覺得甜一點。而且紅棗也是個很好的食材,妹子們該多吃哦!
3.脊骨買的時候讓人先切好,買回來之後,可以先過過熱水去血水,後按照骨頭在下肉在上的姿勢放入鍋內,這樣骨頭比較出味,肉也不老,而且乾淨安全。
4.冬瓜皮可切可不切,雖說不好吃,但是冬瓜皮含有對人體很好的物質。不喜歡吃冬瓜皮的孩子,可以在喝湯的時候再把它咬掉捨棄。
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