冬瓜排骨湯怎麼做好吃——冬瓜排骨湯做法大全
冬瓜排骨湯是一道羹湯,主要是通過將冬瓜、排骨等食材燉煮後,產生一道口味極鮮、湯清宜人的甘甜的湯菜。這道菜具有極高的營養價值,能夠清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便。冬瓜排骨湯不是一道複雜的菜,但卻是一道美味的菜,一起來看看它的做法吧。
冬瓜排骨湯怎麼做好吃
做法一
材料:
冬瓜400克,排骨200克,生薑1塊,乾貝丁100克。
香油1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙,
做法:
1、排骨洗乾淨,放入沸水中汆燙後去血水,撈出,瀝乾水分,
2、生薑洗淨拍鬆,
3、冬瓜切厚片,
4、砂鍋中放入清水,加入排骨、乾貝丁、生薑,用大火燒開後,用小火煲40分鐘,待排骨熟透後加入冬瓜片,
5、冬瓜煮熟後,加入精鹽、味精、香油即可。
特點:
淡香可口,清熱解暑。
小貼士:
冬瓜切成厚片後才不容易燉糊,口感也會更好。
做法二
材料:冬瓜200g,豬排骨100g,香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法:1、 冬瓜去皮,洗淨,切塊。
2、 豬排骨洗淨,剁塊。
3、 蔥洗淨,切段。生薑洗淨,切片。花椒研細。
4、 將豬排骨放入鍋中,加清水適量煮沸後,去浮沫,下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5、 煮至排骨、冬瓜熟後,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,最後淋上香油。
做法三
1、排骨洗淨,以滾水煮過,去浮沫,洗淨備用。
2、冬瓜去子(亦可不去子,子有補肝明目之效),切塊狀。
3、薑切片,或小塊姜拍鬆。
4、排骨、姜同時下鍋,加清水,先大火燒開,再轉小火燉約1小時,加入冬瓜塊,繼續燉至冬瓜塊變透明,加鹽調味。
做法四
1、 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2、 排骨過沸水焯過,去浮抹。
3、 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
4、 加入冬瓜、鹽燉3小時。
注意:
1、 排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥,更香,賣相更好。
2、 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開,轉中火燉60-90分鐘,加入冬瓜燉至其透明。
3、 不要一開始就加鹽。
4、 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。
做法五
主料:冬瓜500g 排骨600g
輔料:生薑1塊 花椒15顆
1、 冬瓜去皮去籽,洗淨,切塊,約摸5mm厚,不可太薄,否則易碎;生薑切片,備用;
2、 準備一鍋沸水,將排骨下入,煮3分鐘左右,撈起,沖水,瀝乾(目的是去除血水,除腥);
3、將排骨,薑片,花椒放入燉鍋中,加水,水量略高過材料,開始燉煮;
4、 1小時後,加入冬瓜塊,適量食鹽調味;繼續燉半小時左右,至冬瓜熟透即可。
做法六
冬瓜排骨湯屬於美味羹湯,主要原料是排骨、冬瓜,口味鮮,湯清宜人、性涼而味甘。具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用於溼熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
材料:冬瓜400克,排骨200克,生薑1塊,乾貝丁100克。香油1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙,
烹製:
1、排骨洗乾淨,放入沸水中氽燙後去血水,撈出,瀝乾水分
2、生薑洗淨拍鬆,冬瓜切厚片
3、砂鍋中放入清水,加入排骨、乾貝丁生薑,用大火燒開後,用小火煲40分鐘,待排骨熟透後加入冬瓜片,冬瓜煮熟後,加入精鹽、味精、香油即可。
冬瓜排骨湯,不管在什麼季節,都是很美味的一道菜。那麼今天的冬瓜排骨湯怎麼做好吃方法你學會了嗎?冬瓜排骨湯是夏日消暑首選哦,並且能給老人和幼兒提供大量的鈣。今天介紹的好幾種方法裡,總有一種適合你,會讓你喜歡,快嘗試一下吧!
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