胡蘿蔔荸薺豬骨湯的做法 潮音潮人:胡蘿蔔荸薺豬骨湯 胡蘿蔔荸薺豬骨湯怎麼做
“潮汕地區煲湯,講究原汁原味,如若看到有人在湯里加了八角桂皮枸杞什麼的,都會皺起眉頭,這又不是滷肉啊......愛的就是這種清新的味道。
胡蘿蔔荸薺豬骨湯是潮汕地區的一道經典靚湯,除了最後下點香菜點綴下點鹽調味,其他的都不會下,這道湯的主要作用是解毒利尿明目。
說了這麼多是不是有點餓了,現在我就來教大家煲這道靚湯吧:胡蘿蔔荸薺豬骨湯”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煲 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
胡蘿蔔荸薺豬骨湯的做法步驟
1、❥將胡蘿蔔和荸薺去皮後,洗乾淨,並將胡蘿蔔切成大小適中的塊狀,放在盤中,待用
2、❥將香菜洗乾淨,切成段,放在盤中,待用
3、❥開火,倒入適量的水,待水沸騰時,放入豬脊骨,除去腥味
4、❥待豬脊骨變顏色時,便可撈起,再用清水洗去浮沫,放在盤中,待用
5、❥接著開火,在鍋中倒入適量的水,放入豬脊骨、荸薺和切好的胡蘿蔔,蓋上鍋蓋,旺火燒開後,再調成中小火煲半個小時左右
6、❥半個小時後,掀開鍋蓋,放入適量的鹽,攪拌均勻即可
7、❥最後,清甜可口的美味湯完成
小竅門
❥請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
❥荸薺就是馬蹄,含有各種不同的營養,它的食療功效也很好,它具有解毒、利尿等功效
❥豬骨頭一定要先焯水,然後再用水洗乾淨,再煲湯
❥不宜加其他的調味料,原汁原味是喝湯最高境界
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