墨魚雞架湯的做法,墨魚雞架湯怎麼做
“好久沒有來了!
“一年之際在於春”,春天從養生角度看而言,體內的肝膽經脈都很活躍旺盛,所以春天也適合養生滋補。特別要多吃點能提高免疫力的東西,因春天也是細菌繁殖的大好時節。在閒暇之餘煲一鍋滋補強身、營養豐富的靚湯水,讓自己讓家人吃得健健康康!
今天給大家帶來一款:墨魚雞架湯.
墨魚(也稱墨斗魚、烏賊)渾身是寶,是上好的食療佳品,尤其是女性的保健食品。墨魚味道鮮美,營養豐富,每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫家認為,墨魚性味甘、鹹、平,有滋肝腎、養血滋陰、益氣諸功效。值得一提的是,墨魚是女性一種頗為理想的保健食品,女子一生不論經、孕、產、乳各期,食用墨魚皆為有益。據記載,婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。中醫古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產、調經帶、療疝瘕,最益婦人”。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
墨魚雞架湯的做法步驟
1、墨魚泡清水半小時.泡好切片.
2、雞骨架超市有賣,是去了皮及肉的.比較便宜,比較實惠!雞骨架加工一下:去油切塊
3、鍋裡放小許油,放姜及雞骨架炒變色(約10分鐘)
4、再放入切好的墨魚,炒一下(約5分鐘)
5、炒好加清水,煲開,轉中火煲半小時,就OK了,一鍋簡單又營養的墨魚湯就成功了,不腥,小孩都能喝!大家不防試試!
小竅門
為了讓墨魚吃起來脆些,刀要放斜切片,墨魚不能泡太久,否則味道會變淡!
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