枸杞老薑羊肉湯的做法,枸杞老薑羊肉湯怎麼做
“羊肉是公認的冬季防寒溫補的美味肉類之一,在冬日時食用可收到進補和防寒的雙重效果。在中醫古方中就有當歸老薑羊肉湯,但在南方用當歸會較為燥熱,因此換上養肝明目、補腎益精且性味平和的枸杞子,使這個湯更清潤醇和適合於南方寒冷時飲用,有益氣養血、養肝明目之功,且男女老少皆宜。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
枸杞老薑羊肉湯的做法步驟
1、材料;
2、枸杞稍浸泡;
3、羊肉放沸水中加入醋汆水;
4、再洗淨瀝乾;
5、老薑不去皮,拍裂;
6、起油鑊爆香姜塊;
7、下羊肉拌炒片刻;
8、與枸杞子起下湯鍋,加水2000毫升,加入黃酒;
9、大火燒開後轉小火煲2小時;
10、最後下鹽就可以喝了。
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