蒜泥姜茸菠菜塔的做法,蒜泥姜茸菠菜塔怎麼做
“菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質
菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育;
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜泥姜茸菠菜塔的做法步驟
1、大蒜用蒜臼搗成泥、生薑用工具(是叫擦床的一種廚房小工具)擦成姜茸備用。
2、菠菜去根、黃爛葉洗淨,切成長段下開水焯水,撈出放入涼開水中拔涼備用。
3、將菠菜撈出攥幹水分放入小盆中,加醬油、陳醋、香油、精鹽各少許拌勻。把調好的菠菜裝入一個矮點的杯子壓緊成型,然後迅速倒扣入準備好的盤子中成塔狀。最後把姜茸蓋在菠菜塔頂,用芝麻和胡蘿蔔絲點綴下。
小竅門
清爽的小菜,可以作為肉菜的點綴
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