香辣茄子土豆條的做法,香辣茄子土豆條怎麼做
“吃起來很爽口,喜歡吃辣的小夥伴們可以試試,味道非常好”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣茄子土豆條的做法步驟
1、白茄子(紫茄子都可以)切成條,兩個土豆也切成條狀
2、準備配料,香蔥和剁椒都切成段,大蒜拍了之後,切幾下就可以,不用切碎
3、鍋中放油,稍微多一點,把土豆條和茄子條過下油,翻炒。有一些微黃,味道也會有香味了,油不多不少真好都進去了,之後盛出來。
4、鍋中在倒入少許的油,把準備好的蔥和剁椒還有大蒜要爆炒
5、之後放豆瓣醬,在放生抽,在放十三香調味道,均可適量,按照自己喜歡的味道來
6、之後倒入過油的茄子條和土豆條翻炒(為什麼要過油,因為不過油熟了之後會有生茄子味道,過油之後味道很好)
7、以後再鍋中倒入適量的水,在放入鹽和白糖,大火燒
8、最後收汁,汁不要太多,也不要粘鍋要注意。之後放入適量的雞精,可以裝盤了,一道美味簡單的香辣茄子土豆條成了
小竅門
調料品都可按照自己的口味去放,不要太多
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