家常菜之木耳炒白菜的做法,家常菜之木耳炒白菜怎麼做
“白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排洩,幫助消化的功能。
木耳炒白菜,將兩種最常見的食材組合在一起,是一道非常地道的東北家常菜。一黑一白,又稱黑白菜。簡單,快手,易做,營養又豐富。
南方人,北方媳婦,這道菜自然是跟婆婆學做的。每次回東北老家,常常會因為水土不服而消化不良。婆婆話不多,卻什麼都看在眼裡,默默的為我做著這做著那,為了讓我這個南方媳婦儘快的適應北方的氣候和環境。這道菜,就是在那個時候端上桌的,吃得很香,過後,整個人都輕快了。於是,每一次回去,這道菜就成了飯桌上的必備。
無微不至的關心,讓我很快適應北方的生活,也從婆婆那裡學到了這到菜。
媽媽的味道,因為溫暖,所以不會陌生,因為貼心,所以時常想念。。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常菜之木耳炒白菜的做法步驟
1、事先兩小時以上,把木耳泡發。
2、把肉切片,加入適量十三香粉,澱粉,鹽,味極鮮醬油拌勻提前醃置,同時把白菜洗淨,刀斜45度切成薄片,大蒜切碎
3、熱鍋涼油,油熱下大蒜爆香
4、下肉片,迅速翻炒均勻
5、下白菜,加入適量鹽,翻炒至白菜變軟入味
6、加入木耳翻炒均勻入味。
7、盛出裝盤
小竅門
1、白菜斜著刀片得薄一點,晶瑩剔透,更入味!
2、可清炒,可醋溜,可加辣,口味自調
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