家常木耳炒白菜的做法,家常木耳炒白菜怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常木耳炒白菜的做法步驟
1、白菜洗淨後,用刀切片。
2、水把木耳發開,熱水可以加快乾木耳發起來的速度。
3、熱鍋冷油,油燒到五六成熱。
4、加入白菜,大火翻炒。
5、加入木耳,少許鹽,繼續大火翻炒。
6、翻炒至白菜的水分蒸發大半後,加入適量蠔油調味。
7、繼續翻炒至沒什麼湯水了,就可以出鍋了。
8、裝盤出鍋。
小竅門
白菜屬於水分比較大,所以這個菜一開始炒會有較多的湯水,需要把這個湯水炒幹或者炒制基本沒湯水,也不能炒太久,炒太久白菜就爛了
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