紅心豆腐的做法,紅心豆腐怎麼做
“相關電視記者採訪。#744544-qzone-1-96771-9071a7f95fe3a6c3ad5f2547a00ef970時間軸7:30”
食材明細
- 其他 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 高階 (難度)
紅心豆腐的做法步驟
1、紅心豆腐菌的做法:把過濾出來的豆渣倒入大鍋裡炒熟至鬆散;取一芭蕉葉鋪在簸箕上;待炒好的豆渣涼後,置於簸箕的芭蕉葉上;然後用鏟子壓實,用乾淨的工具蓋上;放在陰乾的地方,讓其發酵;一般5-6天后豆渣會自然長出紅色的真菌。為了讓其更早長出真菌,可在壓實的豆渣上面撒上菌粉。(天氣暖和些,2-3天即可長出紅色的真菌)
2、紅心豆腐菌的做法:把過濾出來的豆渣倒入大鍋裡炒熟至鬆散;取一芭蕉葉鋪在簸箕上;待炒好的豆渣涼後,置於簸箕的芭蕉葉上;然後用鏟子壓實,用乾淨的工具蓋上;放在陰乾的地方,讓其發酵;一般5-6天后豆渣會自然長出紅色的真菌。為了讓其更早長出真菌,可在壓實的豆渣上面撒上菌粉。(天氣暖和些,2-3天即可長出紅色的真菌)
3、紅心豆腐菌的做法:把過濾出來的豆渣倒入大鍋裡炒熟至鬆散;取一芭蕉葉鋪在簸箕上;待炒好的豆渣涼後,置於簸箕的芭蕉葉上;然後用鏟子壓實,用乾淨的工具蓋上;放在陰乾的地方,讓其發酵;一般5-6天后豆渣會自然長出紅色的真菌。為了讓其更早長出真菌,可在壓實的豆渣上面撒上菌粉。(天氣暖和些,2-3天即可長出紅色的真菌)
4、紅心豆腐菌的做法:把過濾出來的豆渣倒入大鍋裡炒熟至鬆散;取一芭蕉葉鋪在簸箕上;待炒好的豆渣涼後,置於簸箕的芭蕉葉上;然後用鏟子壓實,用乾淨的工具蓋上;放在陰乾的地方,讓其發酵;一般5-6天后豆渣會自然長出紅色的真菌。為了讓其更早長出真菌,可在壓實的豆渣上面撒上菌粉。(天氣暖和些,2-3天即可長出紅色的真菌)
5、放幾塊肉片煮湯,一定要煮夠時間,有面板病的人應該少吃
6、味道鮮、香、甜。那個鮮是沒得說呀。
7、簸箕
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