香草烤巴西黃花魚塊的做法,香草烤巴西黃花魚塊怎麼做
“在抗擊新冠病毒在家隔離期間,可以用些有益於健康的香草來做菜,如迷迭香、百里香、羅勒、歐芹、芫茜籽和牛至等,既可以豐富我們的味覺,也有益於身體和加強抵抗力,至於各種香草的效用,可以在網上搜索,哪些合適於自己,哪些自己是忌諱的,拿準來用,香草與食物結合,相得益彰。筆者本身沒有多少敏感和忌諱,常用以上等香草做菜,菜做起來真是滿屋酒香,信不信由你,不信可以試試。”
食材明細
- 香草 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
香草烤巴西黃花魚塊的做法步驟
1、冰凍魚塊放入一大碗水裡,加精鹽1小匙,攪拌均勻,浸泡約15分鐘。
2、時間到後濾水,用廚房紙吸乾水後搭在菜篩上讓風吹乾。
3、去後花園把新鮮香草摘下來洗淨。
4、把香草剁碎入一小碗,放精鹽1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙、橄欖油2大匙,調勻備用。
- 5、把調好的醃料放倒入魚塊的碗裡,翻拌均勻。
6、有空氣炸鍋的底塗或噴一層菜油。
7、把魚塊排放在鍋裡,開機設定溫度400°F,12-15分鐘,時間到後觀看魚塊是否被烤成金黃色,如果還沒到這個狀況,再烤至表面金黃色,具體時間很難說準,各樣的空氣烤鍋火力不一樣兒。
8、把魚塊翻面兒,用同樣的溫度烤約10分鐘左右,如果仍末烤成金黃色,還要烤,烤到您需要的程度就可以了。
9、說明。
小竅門
一、除了提到迷迭香、百里香、羅勒、歐芹、芫茜籽和牛至,還有鼠尾草sage、肉豆冠nutmeg等,個人認為前五種比較常用。
二、沒有新鮮的香草,用瓶裝幹香草也挺好。
-
鱈魚的做法 大失所望的“鱈魚” 鱈魚怎麼做
“cissey的日誌剛剛釋出,老饕就饞涎欲滴了。趕快去菜市場買了2塊“鱈魚”。為什麼打引號呢?老笨笨哭:那是假的呀!只因為老饕太饞了,超市就不賣魚,菜市場也是這位老闆獨家僅有的,2塊魚20塊錢,老饕覺得那麼貴了,就買回來。真的不知道鱈魚現在漲價得那麼凶呢。哭也無用了…...
-
東安子雞的做法 【湘菜】東安子雞——,鮮辣可口、香嫩誘人的八大湘菜之首 東安子雞怎麼做
“說到湘菜,出鏡率最高的大概就是剁椒魚投和農家小炒肉了。剁椒魚投是我的拿手菜,也是老公經常點名要吃的菜。不過今天灰上的是另一道湖南的著名菜餚——東安子雞,這個菜是一道歷史悠久、馳名中外的美味佳餚,被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首。我今天這道菜,自己改...
-
欖角蒸立魚的做法,欖角蒸立魚怎麼做
“不知道多少年沒吃這欖角了。記得小時候姐姐去同學家摘了很多成熟的紫橄欖回來,奶奶用鹽糖醃了,去核晒乾,做了些欖角。那時也有欖角賣的,一般回來放點糖蒸一蒸就吃,當然有肉一起就更加好味道了。後來可能買的人少了,就沒見過了。現在居然讓我發現了,高興啊!勾起了我的...
-
牛氣沖天杭椒牛柳的做法,牛氣沖天杭椒牛柳怎麼做
“這是一道非常受歡迎的菜,杭椒清爽、牛柳鮮嫩,是屬於比較經典的小炒,其實辣椒和肉的結合都是經典,如同很多人摯愛的青椒肉絲。辣椒本身的味道是凌厲各色的,但沾了肉味以後,便溫良謙恭起來,隨和了好多,那些鋒芒畢露的刺激和生澀,讓豐腴的肉味給調和地不溫不火,適口美味,肉...