萬聖節腦子蛋糕的做法,萬聖節腦子蛋糕怎麼做
“萬聖節嚇人專用!不用翻糖膏,也能做腦子蛋糕哦,用的冰皮月餅的配方,效果一樣好。水靈靈血淋淋的,難以下嚥,雞皮疙瘩都出來了吧,哈哈,要的就是這個效果!”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
萬聖節腦子蛋糕的做法步驟
1、蛋糕胚原料,參看上一個菜譜《蛋糕版甜甜圈》,所以省略麵糊混合步驟。(親也可以自己準備一隻結實一點的其它蛋糕胚)。
2、腦子蛋糕胚:將(蛋糕甜甜圈配方)麵糊內加入紅曲粉,攪拌均勻。
3、找一隻半球形的碗或模具,倒入麵糊。
4、烤箱預熱,170度25分鐘左右。(根據自己烤箱調整)。
5、小心取出蛋糕胚,刷去碎屑,備用。
6、腦子外部材料,同冰皮月餅,具體做法如下。
7、65g糯米粉、35g粘米粉、20g澄粉、30g糖、180g牛奶等混合。
8、大火蒸15分鐘。
9、蒸好的糯米糰,加適量橄欖油揉勻。
10、微波爐叮熟幹糯米粉,揉糯米糰時防粘手。
11、糯米糰加紅色色素,不用揉得太均勻,這樣,顏色做出來自然一點。
12、蛋糕胚中間切一條腦溝,區分左右大腦,糯米糰搓成細長條,盤在蛋糕胚上。
13、糯米條,可間隔用義大利麵,在轉彎處插入固定。
14、抹點水或塗點紅色果醬,腦子更逼真,萬聖節嚇人專用,哈哈,味道也不錯哦,同冰皮月餅,嘗一點吧。
15、殭屍吃腦子,哈哈。
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