聖誕節蛋糕怎麼做

聖誕節是非常洋氣的外國節日，有時候，我們中國的年輕人可能比較喜歡外國的節日。因為這樣可能會非常的洋氣，那麼聖誕節就是非常十分受歡迎的。接下來，小編就給大家介紹一下，聖誕節蛋糕的做法到底是怎樣的。在這裡，希望大家能夠詳細的瞭解一下

聖誕節蛋糕

一、蛋糕的做法

蛋糕體的材料：雞蛋3個、細砂糖50g、色拉油40g、牛奶40g、低筋粉60g、檸檬汁和鹽各少許

奶油裝飾材料：淡奶油400g、細砂糖50g、可可粉15g、新鮮草莓數粒、防潮糖粉少許、綠色食用色素幾滴、銀珠和彩珠各少許

1、把雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋黃加入細砂糖用手動打蛋器打發至顏色變淺，濃稠狀態。再分次加入色拉油，每次等完全攪拌勻後再加下一次色拉油。攪拌勻後一次性加入牛奶拌勻

2、低筋粉過篩後，倒入蛋黃液中用軟刮刀拌勻備用，蛋白用電動打蛋器打至粗泡，加入少許檸檬汁和鹽，繼續用打蛋器打至略細點的泡沫，加入第一次細砂糖，繼續打發細砂糖分三次加入，最後打發至蛋白硬性發泡即可

3、取三分之一打發好的蛋白放入蛋黃糊中拌勻，再把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白中完全的拌勻備用

4、把攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，輕輕的敲幾下，震出空氣，放入提前預熱的烤箱中，烤箱溫度170度上下火，時間約為30分鐘，蛋糕放入烤箱倒數第二層中，出爐後馬上倒扣至完全冷卻，冷卻後脫模，把蛋糕體分割成相同厚度的三塊備用

5、取淡奶油加入細砂糖打發至溼性狀態(盆側一下能流動狀態)，取出約100g左右的溼性奶油備用，剩餘的加入可可粉繼續打發至硬性即可。提前先把洗淨的草莓切成薄片備用。取一塊切好的蛋糕體放轉盤上，抹上少許可可奶油，奶油上面放入幾片切好的草莓片再蓋一片蛋糕體，這樣的做法再重複一次，最後把蛋糕抹上可可奶油，完成後蛋糕邊上淋一圈溼性奶油。最後把剩餘的溼性奶油打發至硬性調成綠色，裝飾成聖誕樹，草莓去蒂，再把尖的一頭切去一部分，切面部分擠入少許奶油再蓋上草莓頂部，裝飾一下眼睛和衣服即可。最後，把裝飾好的放入蛋糕擺放，最後撒些防潮糖粉和裝飾珠珠，整個聖誕節蛋糕完成

二、烹飪技巧

1、做戚風蛋糕要注意，蛋白一定要打發至硬性發泡，攪拌不要過度，烤箱烤的時候按自己的烤箱來定具體時間，烤好後馬上要倒扣至完全冷卻。

2、淡奶油打發不要過度，出現清晰的紋路就差不多了。打發過度的奶油會不細膩。

3、這次用到的花嘴有三種：小號的9齒花嘴，中號的圓形花嘴，小號的半排花嘴。

4、蛋糕上的裝飾物可以隨自己喜歡擺放即可。

聖誕節蛋糕的做法是什麼？聖誕節是一種十分受年輕人歡迎的節日。實際上這種節日發展到現在已經成為了一種全球性的節日。以上文章小編主要的就介紹了聖誕蛋糕的做法，希望大家在聖誕節的時候，在家也能用一些簡單的工具做成聖誕節蛋糕。