鮮蘑炒肉片的做法,鮮蘑炒肉片怎麼做
“俗話說:四條腿不如兩條腿,兩條腿不如一條腿。這個“一條腿”指的就是蘑菇。蘑菇營養豐富,富含18種氨基酸,有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。蘑菇的營養價值僅次於牛奶,蛋白質含量也非常高。蘑菇含有多種維生素,尤其對人體攝取維生素D、維生素A起著非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素,在人體內可轉變為維生素A,因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮蘑炒肉片的做法步驟
1、平蘑菇洗淨,撕成長片炒熟。豬肉加生抽、蔥姜醃漬。
2、大火爆鍋,加入蔥姜、豬肉翻炒。
3、加入平蘑菇炒勻
4、炒2-3分鐘後醬油味已經深入平蘑菇中。
5、加入適量生抽
6、水乾後出鍋,因為平蘑菇本身已經有鮮味了,味精可以省略了,點綴上香菜即可
7、成品圖
小竅門
平蘑菇不怕燉,可以多燉會,韭菜可以出鍋前放置,根據個人愛好。肉提前醃製,會使肉質鮮美、嫩滑。
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