剁椒排骨蒸土豆的做法 零廚藝快手菜+剁椒排骨蒸土豆 剁椒排骨蒸土豆怎麼做
“排骨有多種做法,紅燒排骨,糖醋排骨,清燉排骨,蒜香排骨等等等等,而我最喜歡的就是剁椒排骨蒸土豆。快捷,簡單,省時,而且是零廚藝就可以搞定。
現在的飲食講究健康理念,蒸菜是少油少鹽,方法簡單,而又不失美味,更是零失敗的一種做菜方法,特別適合緊張忙碌的上班一族。
蒸出來的排骨,沒有肉腥味,肉質軟嫩不說,還還原了肉的本身的鮮美味道,比清燉出來的還要好吃,再加上香香辣辣的剁椒,底下軟糯入味的土豆,解膩,增香,與肉搭配極其融合,給排骨一個健康又過癮的新鮮吃法。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒排骨蒸土豆的做法步驟
1、材料:排骨250克,土豆1個,剁椒適量;
2、1.排骨用清水反覆洗淨血水,瀝乾,同時薑切片,大蒜切片,蔥白切好備用;2.排骨加入兩勺蠔油、半勺白糖、一勺醬油,一勺料酒攪拌均勻,醃製半小時入味;我通常都會提前一天醃好,放冰箱冷藏一夜第二天蒸
3、3.土豆洗淨,切滾刀塊鋪在蒸碗底部;
4、4.再放入醃製好的排骨(排骨醃製後碗底的汁不要);
5、5.起鍋放少許油,放花椒爆香棄之,留油,放入蔥薑蒜爆香
6、6.把爆香的蔥薑蒜放排骨上面
7、7.再放入剁椒
8、8.放電壓力鍋,煮肉鍵蒸15分鐘,洩壓後將湯倒一半出來,(可以泡米飯吃)撒上蔥花圈裝飾即可。
9、成品圖
10、成品圖
11、成品圖
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