花生蓮藕丸的做法,花生蓮藕丸怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
花生蓮藕丸的做法步驟
- 1、藕去皮去蒂擦絲,然後用刀稍切碎,放入碗中加適量鹽拌勻,放置5分鐘。
- 2、花生浸泡一夜後瀝水。
- 3、將花生放入保鮮袋鋪平,用擀麵杖敲碎,稍稍擇去紅衣。
4、藕擠幹水分放入碗中,加入花生、澱粉、五香粉拌勻。
5、用手捏成丸子上鍋中蒸15分鐘。
6、蒜瓣去皮切碎。
7、碗中加澱粉、生抽、老抽和清水攪拌均勻。
8、幹鍋中倒油,放入蒜末炒香,然後倒入澱粉水,小火煮成粘稠狀。
9、將蒸好的丸子淋上芡汁、撒上蔥花即可。
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