蝦皮炒海帶的做法,蝦皮炒海帶怎麼做
“海帶的營養價值還包括它維生素B1、B2、C、P及胡蘿蔔素的含有,以及碘、鉀、鈣等無機鹽的豐富,尤其是碘和鉀含量尤其充足。
而蝦皮的營養價值也很高,就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說,每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。蝦皮還有另一大特點就是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦皮炒海帶的做法步驟
1、鹽漬海帶清水洗淨,泡幾個小時減輕鹹味,開水煮熟後切塊。蝦皮洗淨,蔥、姜、蒜備用。
2、小火先炒蝦皮,油要多放一些才會香,煸炒至蝦皮略有點變黃即可
3、放入海帶和其他調料翻炒均勻,因為蝦皮和海帶都有鹹味,就不需要再加鹽了,加少許生抽調味,出鍋
小竅門
我喜歡吃厚實的海帶,所以選了海帶頭
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