泡椒白菜炒土豆粉的做法,泡椒白菜炒土豆粉怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
泡椒白菜炒土豆粉的做法步驟
1、土豆澱粉50克放入盆中,加水開水80克(一定要剛燒開的水),用筷子攪成團。(忽略上面的乾粉,加進去幹粉了才想起拍照)
2、分次加入適量的土豆澱粉,揉勻再加下一次,直到能揉成團,不粘手。
3、將土豆澱粉麵糰放在臺面上,撒少許乾的土豆澱粉防粘,按扁。
4、擀成厚約3mm的片。
5、將面片折起來,切成條,抖散。
6、鍋中加水燒開,放入土豆粉,用筷子輕輕攪散。
7、煮至土豆粉條變得透明,關火。
8、撈出,用涼水沖洗兩三遍,瀝乾水分。
9、將泡椒,泡姜,蔥,蒜切片。
10、白菜洗淨,切成粗絲。
11、炒鍋燒熱倒油,放入泡椒,泡姜,蔥,蒜炒香。
12、先放入白菜幫翻炒一會。
13、放入白菜葉翻炒。
14、白菜炒軟後,加入適量花椒粉炒勻。
15、放入土豆粉,加入醬油炒勻。
小竅門
燙土豆澱粉的水一定要剛燒開的水。
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