茄汁脆皮豆腐的做法 【天津】茄汁脆皮豆腐 茄汁脆皮豆腐怎麼做
“豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日,已有二千一百多年的歷史,深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今,已品種齊全,花樣繁多,俱有風味獨特,製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁脆皮豆腐的做法步驟
1、豆腐切成長約3公分,一公分厚的方塊。
2、把麵粉和澱粉混合,然後豆腐沾粉待用。
3、小火把豆腐兩面煎成金黃色。
4、往鍋里加入蠔油,番茄醬,鹽,雞精,糖並加少許水來調汁,鍋裡的汁都冒泡了就可以了。
5、然後倒入豆腐翻炒均勻。
6、準備好的香蔥和白芝麻。
7、香蔥和白芝麻撒到豆腐上即可。趁熱吃皮才脆,時間一長外皮就軟了。
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