牛排義大利麵,自制牛排義大利麵
“頭次自己做的,你信不→_→”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制牛排義大利麵的做法步驟
1、首先準備材料。超市買回來的牛肉最好讓人家給切好,要不回家發現刀一點都不快就尷尬了(某就切的有片厚了(┬_┬))——用刀背拍肉,使裡面的筋斷掉;
2、準備好耗油,和黑胡椒以及少許鹽調好醬汁,均勻的塗抹於牛肉上。然後給裝肉的容器蓋上保鮮膜,放冰箱裡一小時;
3、利用醃製牛肉的過程,煮麵。順便把之前切壞的那個牛肉切成小粒兒;
4、西紅柿切丁,中間的汁水部分備用→_→
5、焯洗好的西蘭花,控水;
6、煮義大利麵——煮到用筷子可以夾斷一根中間就可以了;
7、控水,然後用少許橄欖油攪拌一下;
8、往炒鍋裡依次放入牛肉粒、西紅柿(某往裡面加了點番茄醬→_→因為西紅柿拿過去的時候撒掉了(┬_┬);
9、把黃油放入平底鍋(某的是麥飯石的),融化後放入醃好的牛肉片。因為當時手上趕腳挺亂的,就沒拍照。大概是因為用燃氣的問題,第一片沒掌握好火候,老了。後面的總結了下,大概把鍋燒熱後,每面煎大概三分鐘左右(小火)。
10、做好了,擺盤。
小竅門
大晚上的,湊合看吧。肉如果每次放入好幾塊一起煎,一定要切的薄厚一致,要不容易出現某些肉偏老。某用的燃氣灶,所以火候可能需要自己摸索。記得朋友說她用電磁爐,只要用小火每面煎制兩分鐘就可以了。基本上肉嫩口感最佳。大晚上的做好的,畫素渣→_→湊合看吧。反正都沒處理過。
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