剁椒基圍蝦的做法,剁椒基圍蝦怎麼做
“蝦中含有大量的維生素B12,同時富含鋅、碘和硒,熱量和脂肪較低。但是膽固醇含量較高,膽固醇偏高者不可過量食用。蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒基圍蝦的做法步驟
1、用牙籤挑出蝦線,剪刀減掉蝦腳蝦鬚。清洗乾淨後加適量料酒、拍碎的姜醃製30分鐘去腥。
2、將生抽、老抽、料酒、糖按比例配成料汁,蔥薑蒜切末。
3、鍋中熱油,放入薑末蒜末炒一下。
4、倒入剁椒、配好的料汁翻炒一下。
5、倒入基圍蝦翻炒至金黃,大概2分鐘,再加少量鹽盛出擺盤(鹽不加也可,因為本身生抽、老抽都有鹽,根據鹹淡口味)。
6、撒上蔥花即可。
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