茄汁燜黃豆的做法,茄汁燜黃豆怎麼做
“黃豆對女人來說的養生佳品。黃豆的吃法很多,而茄汁黃豆是老少咸宜的做法,用番茄和亨氏番茄醬來調味,口感綿軟,口味酸甜,開胃又養生。我做好後連我家那不愛吃黃豆的老公都說好吃,也吃起來每個夠呢。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄汁燜黃豆的做法步驟
1、黃豆用水一天用水泡漲,這樣好煮熟
2、西紅柿選成熟度高的,去皮切塊
3、鍋中放適量油,下入洋蔥末炒香,
4、倒入西紅柿炒軟
5、放入鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻
6、下入黃豆,
7、加入亨氏番茄醬,
8、小火煮5分鐘,讓湯汁稍微收一點。
9、連湯汁一起倒入電壓力鍋中,開啟蹄筋檔
10、連湯汁一起倒入電壓力鍋中,
11、開啟蹄筋檔
12、完成後就可以享用了。此時湯汁是基本收乾的狀態,如果湯汁過多,可以再開啟蓋子煮一會兒,讓湯汁基本收幹。
小竅門
因西紅柿煮的過程中會出湯,所以全程不用再加水。最後要儘量收汁,這樣茄汁的味道才能被豆子充分吸收。用點壓力鍋是為了即把豆子煮到軟爛的程度,又可以保持豆子的完整形狀,做到好吃又好看。直接用炒鍋煮的話,時間久了會把豆子煮爛。時間短了豆子又不夠爛
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