羊肉冬瓜水餃的做法,羊肉冬瓜水餃怎麼做
“餃子是中國人過年必吃的食物,吃餃子有非常悠久的歷史,很多人平時也喜歡包餃子吃。今天就介紹一款餃子—冬瓜羊肉餃子,既好吃又營養,秋冬季食用對身體非常有好處。羊肉是吃涮羊肉剩下的,羊肉片回凍以後就不好吃了,剁了包餃子是不錯的選擇。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
羊肉冬瓜水餃的做法步驟
1、羊肉片加入鹽醬油雞精五香粉香油攪拌均勻醃製1小時。
2、麵粉加水揉成軟硬適度的麵糰餳至。
3、醃製好的羊肉片加入蔥姜放在菜板上。
4、用刀剁碎,邊剁編加入適量的水。【水不要多】
5、冬瓜洗淨去皮和瓤。
6、擦成絲。
7、再把冬瓜絲多碎。
8、用屜布擠幹水分。
9、把擠幹水分的冬瓜碎倒入羊肉餡中。
10、加入食用油攪拌均勻。
11、將餳好的面揉成條,切成小劑子。
12、取一小劑子擀成中間厚邊上薄的餃子皮。
13、把羊肉餡料放在餃子皮中間。
14、包成餃子。把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
15、鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時,反覆點水兩次。
16、撈出即可食用。
小竅門
剁羊肉片時候要慢慢加水,一點一點的加,可以用花椒水。冬瓜要擠幹水分,以免餡中出湯。
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