杭椒雞胗的做法,杭椒雞胗怎麼做
“我以前很瘦未來也很瘦所以我現在先胖個一段時間不然人生不圓滿。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
杭椒雞胗的做法步驟
1、雞胗清洗乾淨,去除表面殘餘的筋膜。
2、冷水下鍋放入雞胗,加入少量料酒去腥。
3、水開撇去浮沫。
4、雞胗撈出洗乾淨,切薄片。
5、雞胗內加入鹽,醬油,料酒,澱粉抓勻。醃製10分鐘。
6、適量杭椒清洗乾淨。
7、家裡沒有蔥花了,用洋蔥代替。杭椒切斜段。
8、鍋內加油!
9、下入雞胗,翻炒至雞胗完全變色,盛出備用。
10、備用。
11、起鍋燒油,放入郫縣豆瓣兒醬,小火炒出紅油。
12、加入洋蔥和杭椒。翻炒至杭椒變軟。
13、加入十三香少量雞精。翻炒均勻。
14、最後加入雞胗翻炒均勻。
15、有點幹,加入一勺水咕嘟咕嘟。
16、盛出就可以吃了。
17、好吃極了。雞胗脆脆的口感。又不柴,不硬。
小竅門
雞胗用鹽和醬油醃製過,後面又用豆瓣醬,最後翻炒的時候就不要加鹽了,不然就會又鹹又辣。
-
旱蒸鱸魚的做法,旱蒸鱸魚怎麼做
食材明細主料鱸魚(一條)輔料洋蔥(一個)蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適量)蒸魚豉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)旱蒸鱸魚的做法步驟1、原料:鱸魚一條。配料:洋蔥一個、蔥和姜。2、調料:料酒、蒸魚豉油。3、將洗淨的魚片成魚片,頭尾要保持完整;用料酒醃10分鐘。4、取一張...
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料油(適量)甜麵醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子日式吃法的做法步驟1、茄子切厚片,放油鍋裡炸熟。注意不要炸過了,皮就掉了。2、放在吸油紙上,在上面抹上甜麵醬,就可以吃了。...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裡脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裡脊片。3、切好的蔥末。4、將裡脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
自制非釀黃豆豉的做法,自制非釀黃豆豉怎麼做
“此菜為開胃小菜,早餐搭配二米粥、煮雞蛋最好。放置冰箱冷藏可食用1周。”食材明細主料黃豆(250克)輔料姜(50-70克)辣椒粉(適量)橄欖油(1-2茶匙)配料高度白酒(20毫升)鹽(適量)原味(口味)調味(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制非釀黃豆豉的做法步驟1、黃豆煮熟(勿爛)後瀝乾水分,晾涼後...