豇豆乾燒五花肉的做法,豇豆乾燒五花肉怎麼做
“自從我們回到了老家啟東,媽媽爸爸就在屋前屋後的空地上種滿了各種各樣的蔬菜。
吃不完的蔬菜,就摘下,洗淨晒乾,收入罈子,到冬天,沒有新鮮蔬菜的時候,拿出來吃。
記得最多的是芥菜乾,草頭幹,雪裡蕻幹。
用這些蔬菜乾煮肉,也不用放油,肉裡的油讓菜乾吸收,香的很,非常好吃,也是媽媽用來招待客人的菜。
今天我做一款豇豆乾燒五花肉,紀念我的媽媽與爸爸。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豇豆乾燒五花肉的做法步驟
1、準備好五花肉與豇豆乾
2、五花肉洗淨,切方塊,用開水焯一下撈出。
3、豇豆乾提早用開水泡半天,
4、把豇豆乾洗淨切段。
5、取自動烹飪鍋,放入八角,桂皮,姜,香葉。
6、放下五花肉,加一大碗水,料酒,糖,鮮抽。
7、煮開.
8、放入豇豆乾.
9、煮50分鐘
10、放些鹽煮5分鐘.
11、加雞精,麻油,攪拌均勻
12、裝盤即可。
小竅門
1.豇豆乾要先用開水泡好。
2.也可以用排骨,豬蹄做這道菜。
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