土豆咖哩牛腩的做法 香飄四溢—土豆咖哩牛腩 土豆咖哩牛腩怎麼做
“有段時間中午沒法回家做飯,只能在公司點外賣,夭夭瘋狂迷戀上土豆牛腩的味道,嘗試幾次後,終於找到了土豆牛腩的關鍵所在—咖哩!因為廚房條件有限,許多美味沒法做,於是這道簡單的土豆咖哩牛腩便隔三差五的出現在夭夭的餐桌上了,可以算的上是夭夭的拿手菜之一了。”
食材明細
- 咖哩 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆咖哩牛腩的做法步驟
1、將土豆切成1釐米見方的小塊,牛肉切成2釐米見方的小塊,蔥切成小段,薑片,蒜瓣對切,杭椒和紅尖椒切小段。
2、牛肉用開水焯一下,去血水。
3、鍋內倒油燒開,放入薑片、蒜瓣、八角、花椒爆炒出香味。倒入牛肉翻炒。
4、倒入足量的開水,煮沸後改小火,燜15分鐘。
5、倒入洗淨的土豆,放入杭椒,大火燒開,再改中火燜15分鐘。因為夭夭切的土豆塊比較小,所以15分鐘就能燜的比較好了。嗯~~期待以後搬家換廚房後,可以用砂鍋燜~~~
6、燜的過程中,將土豆和牛肉翻幾次,以便更好的入味。燜10分鐘後加入紅尖椒。燜15分鐘後,放入鹽,喜歡的朋友可以放點雞精和味精。然後放入咖哩塊翻炒。收汁,出鍋
7、裝盤。真香~~~嘿嘿
小竅門
1、一定要一次加入足量的水,如果水不夠繼續新增的話,也一定要是開水
2、杭椒比較辣,所以要放的早一點和土豆一起燜,更能入辣味
3、紅尖椒在這道菜裡,主要起裝飾作用,所以要放的比較晚,既能入味,顏色也會很鮮麗漂亮
4、我用的是成盒裝的咖哩塊,6塊一盒的那種,融入的時候很容易糊鍋,所以一定要注意翻炒哦。
5、咖哩收汁的效果非常好,放咖哩之前一定要確保鍋裡還有少量可見的水
6、如果沒有咖哩塊的話,用咖哩粉也行,不過味道要差一點點哦
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